旱季燕窝雨季燕窝有什么不同?哪个好?

2018-12-15www.yanwo115.com 燕窝门户网人气:

小编听说很多资深吃货都喜欢雨季燕窝,它究竟好在哪里呢?燕窝主要产自东南亚,东南亚地区终年炎热,大部分地区只有旱、雨季之分,因此,燕窝分旱季和雨季。每年的5-8月为旱季,9月-次年4月为雨季。金丝燕在雨季筑的窝称为雨季燕窝,在旱季筑的窝称为旱季燕窝。马来西亚的旱季是4月到10月,11月至次年3月是雨季。

旱季昆虫类食物短缺,金丝燕很难进行繁殖活动,筑巢的时间相对较长,在空气中暴露时间越长,燕窝就越容易氧化,颜色就会发黄或者发灰。因此,旱季燕窝颜色是偏黄或偏灰。雨季是金丝燕的繁殖季节,丰富的雨水以及充足的食物,使得金丝燕的唾液系统较为发达,筑巢的时间相对较短,燕窝在空气中暴露时间比旱季燕窝少。因此,燕窝颜色偏白。

旱季正值燕子换毛时期,因此,旱季燕窝燕毛及杂质较多,雨季有充沛的雨水,加上燕子刚过换毛期。因此,雨季燕窝较为干净,燕毛及杂质较少。

旱季雨水缺乏,湿度下降,树木容易枯死,昆虫数量降低,以昆虫为主食的金丝燕,营养供应不上,唾液系统不活跃,所筑的燕窝较薄。雨季气候潮湿,昆虫生长繁殖迅猛,又恰逢东北季候风季节,强风促使昆虫集中在树林,燕子觅食更容易。此时期金丝燕唾液系统活跃,所筑的燕窝相对爆饱满厚实。

雨季燕窝发头相对大,泡发时间也较短(3-6小时),旱季燕窝发头相对小,泡发时间较长(6-8小时)。总的说来,雨季燕窝是全年品质最佳的燕窝,雨季雨水丰富,再加上金丝燕不在换毛期,此时期燕窝的毛及杂质含量少,超轻毛或轻毛原料相对多,在处理过程中相对简单,可以最大程度保留盏形及营养价值。因为潮湿的环境,各种昆虫磊得以快速生长,为以昆虫为主食的金丝燕提供丰富的食物来源,此时期的燕窝唾液浓度及蛋白质含量相对较高,盏形饱满,颜色偏白,窝里干净,杂质少,发头大,泡发时间较短。喜欢雨季燕窝的窝友可别错过了。

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