手把手教你炖燕窝方法步骤

2019-01-17www.yanwo115.com 燕窝门户网人气:

最近有很多朋友问我,说燕窝不会做,好麻烦。其实没有大家想象中那么复杂,个人感觉炖燕窝只要控制炖煮的时间。

手把手教你炖燕窝方法步骤

1、取燕窝一盏,称重为6.3克。

2、倒入凉开水或纯净水开始泡发

3、泡发时间5—6个小时,等燕窝呈半透明状,就说明泡发好了。(如果要加快泡发时间可以用温水泡发,一定不能用很烫的水,会破坏燕窝中的营养成分哦)

4、燕条泡发开后,将燕条一缕缕的撕开,用漏勺换水几次,将一些小燕毛镊走,就这么简单,原材料准备完成。

5、再来称下重量吧!泡发后称重64.8g,除以干燕窝的6.3g,是八倍多的发头!!!超级给力哦!!!泡发完成,丝丝晶莹剔透。(哈哈,好燕窝的体现!)

6、发好的燕窝放入炖盅,加凉开水或纯净水,水位到高于燕窝;

7、把炖盅放在锅里,外面的水加到炖盅1/2的高度。

8、把燕窝放进炖盅,慢火炖45分钟左右,如果在煤气灶锅里炖的话,小火半个小时就好了哦,炖好后,表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感,闻起来有蛋清香味即可(喜欢口感软糯一点的,炖的时间可以稍微长一些,但不要太久了,不然炖化了口感就不好了)

9、到时间关火,加入适量的冰糖后搅动均匀。好啦!!!美味浓郁的燕窝做好啦。晶莹剔透,蛋清香味浓郁,吃起来还非常的Q爽,大家赶紧行动起来吧!

最后,分享几款简单好炖的燕窝食谱给大家,炖出花式燕窝,滋补好吃又美丽

1、冰糖燕窝

【功效】

养阴润燥、益气补中

【材料】

燕窝3-5克,冰糖

【制法】

将燕窝冰糖放入炖盅中,

水超出食材即可,炖25-30分钟左右。

2、牛奶燕窝

【功效】

 美容养颜,养阴,润燥

【材料】

燕窝3-5克,冰糖,牛奶

【制法】

将燕窝冰糖放入炖盅中,水超出食材部分,

炖25-30分钟左右,出锅后加入适量牛奶即可。

3、蜂蜜燕窝

【功效】

 美容,对于排毒有极大作用

【材料】

燕窝3-5克,蜂蜜

【制法】

将燕窝放入炖盅中,

水超出食材部分即可,炖25-30分钟左右,

出锅冷却后加入适量蜂蜜即可。

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